Química orgânica
Química orgânica é um ramo da química que lida com o estudo da estrutura, propriedades, composição, reações e síntese de compostos contendo carbono. Isso inclui não apenas hidrocarbonetos (compostos compostos de carbono e hidrogênio), mas também compostos que contêm muitos outros elementos, incluindo nitrogênio, oxigênio, halogênios, fósforo, silício e enxofre. O termo "orgânico" foi originalmente usado para descrever compostos que se pensava ser derivados de organismos vivos. No entanto, essa definição evoluiu para incluir compostos sintéticos.
Conceitos básicos
Uma ideia fundamental na química orgânica é a capacidade de os átomos de carbono formarem quatro ligações covalentes. Essa característica única permite que os átomos de carbono formem uma enorme gama de moléculas, desde alcanos simples até proteínas complexas e DNA.
Estrutura de compostos orgânicos
A estrutura de compostos orgânicos pode ser representada usando vários métodos diferentes, incluindo fórmulas de linha e ângulo e fórmulas estruturais.
Fórmula de linha e ângulo
CCCC
Esta é uma representação simplificada do butano, um alcano de quatro carbonos. Cada vértice na fórmula de linha e ângulo representa um átomo de carbono, e as linhas representam as ligações entre eles.
Fórmula estrutural
hhhh, HCCCCH, hhhh
A fórmula estrutural do butano mostra cada ligação entre átomos e fornece uma representação completa da molécula.
Grupo funcional
Grupos funcionais são grupos específicos de átomos dentro de moléculas que são responsáveis por reações químicas específicas dessas moléculas. Isso inclui o seguinte:
- Álcool: Contém um grupo -OH. Exemplos incluem etanol (
CH3CH2OH
). - Ácido carboxílico: Contém um grupo -COOH. Exemplos incluem ácido acético (
CH3COOH
). - Amina: Contém um grupo -NH2. Exemplos incluem metilamina (
CH3NH2
).
Reações químicas na química orgânica
Reações orgânicas muitas vezes envolvem a quebra e formação de ligações carbono-carbono (C-C) ou carbono-hidrogênio (C-H). Essas podem ser classificadas em vários tipos:
Reações de substituição
Em uma reação de substituição, um átomo ou grupo de átomos em uma molécula é substituído por outro átomo ou grupo de átomos. Um exemplo simples disso é substituição do átomo de hidrogênio no metano (CH4
) por um átomo de cloro para formar clorometano (CH3Cl
).
Reações de adição
Reações de adição envolvem a junção de átomos ou grupos de átomos em ligações duplas ou triplas. Considere a adição de brometo de hidrogênio (HBr) ao eteno (C2H4) para formar bromoetano (C2H5Br).
C2H4 + HBr → C2H5Br
Reações de eliminação
Em reações de eliminação, elementos são removidos da molécula, muitas vezes resultando na formação de uma ligação dupla. Um exemplo disso é a desidratação do etanol para formar eteno e água.
2H2O + 2O
Isomerismo
Isômeros são compostos que possuem a mesma fórmula molecular, mas diferentes arranjos de átomos. Existem vários tipos de isomerismo:
Isomerismo estrutural
Isômeros estruturais diferem no arranjo covalente de seus átomos. Butano e isobutano são exemplos. Butano tem uma estrutura de cadeia reta, enquanto isobutano tem uma estrutura ramificada.
Butano: C4H10 Isobutano: C4H10
Estereoisomerismo
Estereoisômeros têm a mesma fórmula estrutural, mas diferem na configuração espacial dos átomos. Isso pode incluir isomerismo geométrico e isomerismo óptico.
Isomerismo geométrico
Isômeros geométricos são geralmente observados em compostos contendo ligações duplas, onde a rotação é restrita. Por exemplo, cis-buteno e trans-buteno:
Isomerismo óptico
Isômeros ópticos são estereoisômeros que diferem na maneira como eles giram a luz polarizada plana. Moléculas com centros quirais, como ácido lático, podem ter imagens especulares não sobreponíveis conhecidas como enantiômeros.
Macromoléculas
Macromoléculas são moléculas grandes formadas pela polimerização de subunidades menores. Exemplos incluem proteínas, ácidos nucleicos e polímeros sintéticos como plásticos.
Proteína
Proteínas são polímeros de aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Eles desempenham papéis importantes em processos biológicos. A sequência de aminoácidos determina a estrutura e função da proteína.
Ácidos nucleicos
Ácidos nucleicos como DNA e RNA são polímeros de nucleotídeos. Eles armazenam e transferem informações genéticas nas células.
Polímeros sintéticos
Polímeros como polietileno e poliestireno são feitos de unidades monoméricas. Eles são usados em uma variedade de produtos, desde embalagens até roupas.
Polietileno: —(CH2—CH2)n— Poliestireno: —(C8H8)n—
Química orgânica na vida cotidiana
A química orgânica é fundamental para muitos aspectos da vida moderna. É central para a indústria farmacêutica, agricultura e desenvolvimento de novos materiais. Compostos orgânicos também são vitais para a vida, afetando tudo, desde as vias metabólicas que sustentam a vida até a estrutura das membranas celulares.